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CARATTERIZZAZIONE DEL PROFILO QUALITATIVO DI CONDIMENTI A BASE DI OLI EXTRAVERGINI AROMATIZZATI CON OLI ESSENZIALI
Un sistema per il monitoraggio continuo dell'ossigeno all'interno della gramola per esaltare la tipicità degli oli extravergini di oliva di Panteller…
2009
Quanta infestazione di mosca possiamo tollerare?
2022
In questo articolo sono riportati i sorprendenti risultati dei pochi recenti articoli scientifici che indicano la soglia di tolleranza della mosca delle olive per l'ottenimento di olio. In caso di raccolte precoci e medie, con estrazione entro le 24 ore, si possono ottenere oli extravergini d'altà qualità anche con 43-44% di fori d'uscita di Bactrocera oleae This article reports the surprising results of the few recent scientific papers that indicate the tolerance threshold of olive fly for obtaining oil. In case of early and medium harvests, with extraction within 24 hours, high quality extra virgin olive oils can be obtained even with 43-44% exit holes of Bactrocera oleae
Alla scoperta delle proprietà nutraceutiche dell’ olio extravergine d’oliva
2012
LE POTENZIALITA QUALITATIVE DELL’OLIO DI OLIVA SICILIANO
2013
La coltivazione dell’olivo (Olea europea, subsp. sativa) ha origini remote, riconducibili al 3500 a.C., così come evidenziano i ritrovamenti archeologici di noccioli e legname da costruzione. Si ritiene, però, che già dal 5000 a.C. la pianta di olivo fosse conosciuta ed utilizzata dall’uomo.Le analisi sono state condotte all’inizio dell’annata olivicola 2012 su 22 campioni di olio d’oliva seguendo il Reg. CEE 1989/03.